食べログ・レストランガイドにおいて、特に参考にさせていただいているレビュアーのみなさまのページです。
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豚のバラ肉（イタリア語）
さらにそれを塩漬けにしたもので、生ベーコンと同じ
さらにそれを塩漬けにしたもので、生ベーコンと同じ
サルサ＝ソース、ベルデ＝グリーン
つまりグリーンソース
イタリア料理で使われる、パセリ等を材料にしたグリーンソースのこと。
つまりグリーンソース
イタリア料理で使われる、パセリ等を材料にしたグリーンソースのこと。
スペイン産の生ハム。イベリコ豚の生ハムは、ハモン・イベリコ。
大好きな初夏の味の一つに桃があります。
嬉しいことに和歌山県紀の川市産の美味しい桃（白鳳など）をたくさんいただきました。同市内にあるめっけもん広場に出かけた時に買ったとのことです。糖度がすごいのか、もう果物というより上品なお菓子、というレベルです。作物でこの味になってしまったら、例えばお菓子職人はどういうものを作れば良いのかと思ってしまいました。
この紀の川市には「あら川の桃」という全国区の有名ブランドがあるのですが、この名前が付けることができる桃は旧桃山町産の限られた物になっているようです。贈り先によってはブランドの方が確実でしょうが、どちらも美味しい桃だと思います。一番重要なのは、品質とブランドを正しく扱っている、信頼できるところから買うことだと思います。
嬉しいことに和歌山県紀の川市産の美味しい桃（白鳳など）をたくさんいただきました。同市内にあるめっけもん広場に出かけた時に買ったとのことです。糖度がすごいのか、もう果物というより上品なお菓子、というレベルです。作物でこの味になってしまったら、例えばお菓子職人はどういうものを作れば良いのかと思ってしまいました。
この紀の川市には「あら川の桃」という全国区の有名ブランドがあるのですが、この名前が付けることができる桃は旧桃山町産の限られた物になっているようです。贈り先によってはブランドの方が確実でしょうが、どちらも美味しい桃だと思います。一番重要なのは、品質とブランドを正しく扱っている、信頼できるところから買うことだと思います。
ピカタのこと。
ムニエルに卵を付けて揚げ焼きしたものを、トマトソースにくぐらせる。
洋食屋で稀に使われる模様。
ムニエルに卵を付けて揚げ焼きしたものを、トマトソースにくぐらせる。
洋食屋で稀に使われる模様。